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| Chef Deny e o auxiliar Gustavo |
Muito mais acostumada a relacionar gastronomia a prática, conhecimento de culinária e do hábito de cozinhar, feito turista, o SuperLinda participou e se surpreendeu na aula show da Chef Denyse Porto. Explicações técnicas de cocção e prática, sem colocar a mão na massa, somente degustando.
Os pratos variaram por entre ceviche de camarão e gengibre com batata doce, couscous de grãos andinos com cogumelos frescos, chia e aspargos, pato com talharim de pupunha, pappilotte de peixe branco com biomassa e molho de pesto, ravióli de massa integral com cacau recheado de cream cheese e nozes, e encerrando com crepioca recheada de ganache de chocolate amargo e frutas vermelhas.
Um prazer saboreado entre taças de vinho por quem apreciava e se divertia no outro lado da bancada. Gastronomia também é isso. Ela tem o sentido de promover reuniões sociais a medida que envolve todos em volta de uma mesa. Ou seja, tem o
poder de associar um lugar para desfrutar a comida e interagir socialmente.
Ao final, até parecia estar na bancada da cozinha da casa de amigos, não fosse a sofisticação dos equipamentos do Espaço Gourmet, em Curitiba. Mas foi essa ideia que restou da agradável manhã em companhia dos profissionais eficientes e simpáticos ali presentes.
Foi assim, a exposição prática de Deny executando, com prazer e arte, as receitas de comida Fit. Uma gastronomia funcional, onde a preocupação são os alimentos saudáveis
e nutritivos sem perder sabor e beleza. Atraentes acima de tudo.
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| Beatriz,Susana,Michelle,Samira e Raquel na bancada. |
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| Chef Rafael Gonçalves |
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| Ceviche |
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| Couscous |
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| Pato com talharim de pupunha |
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| Ravióli |
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| Samira, Susana, Beatriz, Raquel e Michelle com a Chef Deny |
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| Foto do SuperLinda com a Chef Deny e Michelle |
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