domingo, 9 de novembro de 2014

Uma Iguaria chamada MACARON




Num primeiro momento você pode dizer que trata-se de um biscoito recheado e talvez não deixe de ser mesmo. 

Mas ele tem o status de um docinho, tamanha é a sua delicadeza e nome de pronúncia chique. 

MACARON pronuncia-se "macarrôn". 

São feitos de farinha de amêndoas com recheio cremoso de ganache de chocolate e frutas.

De sabores variados como avelã, chocolate, champagne, pétalas de rosas, pistache, limão siciliano, esse docinho tipicamente francês tem um sabor e textura ímpar, fino e delicado.

Uma iguaria francesa da época renascentista, imortalizada pela Maison Ladurée

A Maison Ladurée teve a sua origem nos idos de 1862  quando foi criada por Louis Ernest Ladurée. Em 1871, por influência do Baron Haussmann, um visionário parisiense, que incentivou a transformação da boulangerie em uma pâtisserie. Ela existe até hoje em Paris e em muitos outros países, inclusive no Brasil. Fotos.

Eu conheço apenas os macarons da Passion Du Chocolat (Curitiba-PR), não posso comparar, mas posso afirmar que são perfeitos, lindos e tentadores.


Foto de uma caixa de cor laranja e preta, com oito macarrons de sabores variados e coloridos, da Passion Du Chocolat.

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