domingo, 30 de junho de 2019

Spritz de aperol ou de campari.


Dois copos de Spritz de Aperol de cor laranjado

Spritz é um drink do norte da Itália, muito comum também na Suíça. Pronuncia-se “Spriss” de significado que sugere borrifar ou despejar algo em um líquido.

Ele se fez popular no último verão do Brasil, mas há séculos é o drink preferido pelos europeus. Sua origem remonta aos anos de 1800 na região de Veneto, quando para adequar o sabor do vinho ao paladar adicionavam um pouco de água à bebida.

A princípio cada cidade, cada bar ou restaurante tem a sua receita guardada a sete chaves. Porém, o básico é o chamado 3 - 2 - 1 que se constitui em:

3 partes de proseco/espumante;
2 partes de Aperol/Campari;
1 parte de soda/água carbonada/tônica;

Há também versões feitas com Bitter ou Select (bebida da cidade de Veneza), Martini ou Cynar (licor de alcachofra). Todos são lindos, mas impossível mesmo, é resistir a beleza da cor laranjada ou vermelho. 

Mais ainda, é resistir ao seu sabor refrescante até mesmo, por último que seja, na fila de embarque.
 
Aperol Spritz 
Spritz de Aperol, drink e amêndoas e azeitonas sobre a mesa.
Campari Spritz
Na fila de embarque com Aperol Spritz
Um brinde com Aperol Spritz

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